Pasta de mei cu sirop de afine

Separati albusuri le galbenusuri si bateti-le spuma. Fierbeti laptele cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugati in laptele fierband si albusurile spuma. Discurile de albus fiert in lapte puneti-le la o parte. Firbeti meiul in apa circa 5-6 minute, lasandu-l la racit cu capac. Mixati-l pana obtinieti o pasta. Turnati galbenusurile peste pasta de mei, amestecand si adaugand lapte pana cand obtineti consistenta dorita a pastei. Asezati compozitia intr-un bol, asezand deasupra albusul fiert si stropiti cu siropul de afine.